福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长(zǔzǔzhǎng)李菊花（右）的(de)指导下，体验新式茶饮的制作。
随着工作人员小心翼翼地移开大缸(dàgāng)的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶(chá)映入眼帘，一阵陈香弥漫开来(kāilái)，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川(sìchuān)农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前从未见过(guò)陈香型(xiāngxíng)铁观音。在近日举行的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到(kàndào)并品尝了这款过去只在课本里看到过的茶。
此次来到福建省安溪县的(de)，有来自海内外25所高校(gāoxiào)的30名(míng)青年学子。在为期4天的活动中，他们走进茶园、访问茶企和茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何为年轻人的发展赋能。
“靠自己(zìjǐ)的骨头长肉”
晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻(niǎn)、初焙、复焙、包(bāo)揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原了安溪铁观音的制作(zhìzuò)过程。依次穿行在雕塑之间，大学生有身临其境之感。
国家级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)竹(zhú)编（安溪竹藤编）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型铁观音(tiěguānyīn)并了解其制作(zhìzuò)工艺后，茶学专业出身的胡宗伯注意(zhùyì)到，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶的铁观音没有“渥堆”这一步骤。
一番(yīfān)交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到(gǎndào)惊讶：原来年轻的大学生对传统的茶文化也有专业的理解。
但林静静的(de)讲述，也(yě)让大学生看到了安溪铁观音背后鲜为人知的另一面。
“你们听说过这句话吗？”在一块展板前(qián)，林静静指着其中的一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头(gútou)长肉。”
很多人摇头。林(lín)静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史上，安溪一度是国定贫困县，改革开放以来，安溪人民通过做大茶产业，在1997年(nián)摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国综合实力(shílì)百强县市”第50位。
现在(xiànzài)，每年从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国(quánguó)茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶、卖全茶”，被业界称为(chēngwéi)“百茶贸易之都”。
林静静从小(cóngxiǎo)在茶园里长大。在她儿时的记忆中，家人从茶山上把茶叶背回来，经过多(duō)重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能(zhǐnéng)休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要在晴天采，滋味才好，采下来就要(jiùyào)开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林(lín)静静说，从茶产业的发展能感受到安溪人的吃苦(chīkǔ)和拼搏精神。
茶产业赋予了包括林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与(yǔ)茶相关的工作，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学(yánxué)项目的开发推广(tuīguǎng)。
“铁观音不仅滋养了这片土地，更助力(zhùlì)安溪实现(shíxiàn)了从‘贫困县’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好多(hǎoduō)汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的过程后，泉州(quánzhōu)信息工程学院(gōngchéngxuéyuàn)学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人助力安溪建成“百茶都(dōu)”
安溪铁观音(tiěguānyīn)是中国十大名茶之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色”的(de)文旅产业。
位于福建安溪的一家藤铁工艺品企业(qǐyè)的展馆内，大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有(yǒu)啤酒味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校”）品尝到(dào)一款名叫茶啤的(de)饮品时，大学生们直呼“惊艳”。
这是建在安溪茶校的安溪县(ānxīxiàn)新茶饮人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留啤酒(píjiǔ)麦芽香气和清爽口感的同时，融入了(le)茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与工程专业的(de)(de)大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入(jiārù)水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的(de)福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看(hǎokàn)、好喝、新潮，这些都是安溪带给我(wǒ)的惊喜，让我看到了传统铁观音的更多可能。”
安溪县(ānxīxiàn)新茶饮人才培育基地正致力于打造集茶饮调配、培训教学、技能(jìnéng)鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里学习新式(xīnshì)茶饮相关技能。
数据(shùjù)显示，截至今年6月，该基地已开展职业技能(zhíyèjìnéng)培训200余人次，绝大部分学员取得了专项职业能力证书，还有学员自主创业或走上头部(tóubù)新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的(de)学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化(wénhuà)传播等领域，还开设电子商务、电子技术应用等课程，构建(gòujiàn)“传统技艺+现代技术”双轨并重的育人体系(tǐxì)。
随着越来越多年轻人(niánqīngrén)的参与，从“一片叶(yè)”到“百茶都”，安溪茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为老牌茶企的一名员工，林静静希望(xīwàng)更多年轻人了解安溪铁观音和它(tā)背后的故事，把安溪茶文化推广出去。
安溪(ānxī)县文化体育(tǐyù)和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目建设、产品开发、服务提升、人才支撑五大任务，做大做优做特(tè)茶乡文旅，真正将文旅产业打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁三世遗”背后的青春(qīngchūn)力量
随着(suízhe)“文旅提级”专项行动的实施，安溪“三铁三世(sānshì)遗(yí)”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音(tiěguānyīn)集团厂史馆内，大学生们(men)端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁”是指铁观音、藤铁、冶铁(yětiě)，“三世遗”是指“中国福建安溪铁观音茶文化系统(xìtǒng)”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。
这个独特(dútè)的(de)资源组合(zǔhé)，正成为安溪文旅的闪亮名片。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗址”和“藤铁工艺”两大潜力资源，形成“三铁(sāntiě)三世遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生们注意到，“三铁三世遗”中(zhōng)的每一项(měiyīxiàng)，都在尝试着“新路子”。
柔韧(róurèn)的(de)藤，坚硬的铁(tiě)，在安溪匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁(téngtiě)文化。回溯至20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳，为安溪竹藤编打开了产业化的窗口。1991年的中国进出口商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速(xùnsù)俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷(táocí)、树脂等多元材料，产业规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都”的美誉，安溪竹藤编技艺(jìyì)亦(yì)于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录(mínglù)。
陈清河的女儿陈红萍接过了父亲的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播(zhíbō)，将竹藤编技艺的精妙实时展现给大众。她(tā)精心(jīngxīn)打造(dǎzào)文创产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是安溪另一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与(yǔ)冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家与藤铁匠人(rén)跨界合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺(chuántǒnggōngyì)的现代(xiàndài)艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县(ānxīxiàn)金谷(jīngǔ)村，艺术家陈文令(chénwénlìng)设计打造的金谷溪岸文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。
6年前，北京大学考古队在安溪(ānxī)开展冶铁遗址(yízhǐ)考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的交流中，余庄林逐渐(zhújiàn)掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国古代冶铁技术(jìshù)的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳下草埔冶铁遗址成为泉州22个世界遗产点之一(zhīyī)。余庄林(yúzhuānglín)也因此成为冶铁遗址的文物保护员和讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态化开展公益(gōngyì)讲解服务(fúwù)，已(yǐ)成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史的(de)古县，安溪坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化(zhuǎnhuà)为实实在在的经济价值(jiàzhí)，为这片土地带来了源源不断(yuányuánbùduàn)的“流量”。2024年，安溪县接待游客超906.79万人次，旅游总收入达(dá)107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近半。
对于闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天(tiān)的安溪之行(xíng)，这些数据变得具象化了(le)。她亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗(fēiyí)的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化存在的意义。
（吴霞、王梓阳对本文亦(yì)有贡献）
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长(zǔzǔzhǎng)李菊花（右）的(de)指导下，体验新式茶饮的制作。
随着工作人员小心翼翼地移开大缸(dàgāng)的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶(chá)映入眼帘，一阵陈香弥漫开来(kāilái)，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川(sìchuān)农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前从未见过(guò)陈香型(xiāngxíng)铁观音。在近日举行的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到(kàndào)并品尝了这款过去只在课本里看到过的茶。
此次来到福建省安溪县的(de)，有来自海内外25所高校(gāoxiào)的30名(míng)青年学子。在为期4天的活动中，他们走进茶园、访问茶企和茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何为年轻人的发展赋能。
“靠自己(zìjǐ)的骨头长肉”
晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻(niǎn)、初焙、复焙、包(bāo)揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原了安溪铁观音的制作(zhìzuò)过程。依次穿行在雕塑之间，大学生有身临其境之感。
国家级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)竹(zhú)编（安溪竹藤编）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型铁观音(tiěguānyīn)并了解其制作(zhìzuò)工艺后，茶学专业出身的胡宗伯注意(zhùyì)到，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶的铁观音没有“渥堆”这一步骤。
一番(yīfān)交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到(gǎndào)惊讶：原来年轻的大学生对传统的茶文化也有专业的理解。
但林静静的(de)讲述，也(yě)让大学生看到了安溪铁观音背后鲜为人知的另一面。
“你们听说过这句话吗？”在一块展板前(qián)，林静静指着其中的一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头(gútou)长肉。”
很多人摇头。林(lín)静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史上，安溪一度是国定贫困县，改革开放以来，安溪人民通过做大茶产业，在1997年(nián)摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国综合实力(shílì)百强县市”第50位。
现在(xiànzài)，每年从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国(quánguó)茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶、卖全茶”，被业界称为(chēngwéi)“百茶贸易之都”。
林静静从小(cóngxiǎo)在茶园里长大。在她儿时的记忆中，家人从茶山上把茶叶背回来，经过多(duō)重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能(zhǐnéng)休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要在晴天采，滋味才好，采下来就要(jiùyào)开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林(lín)静静说，从茶产业的发展能感受到安溪人的吃苦(chīkǔ)和拼搏精神。
茶产业赋予了包括林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与(yǔ)茶相关的工作，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学(yánxué)项目的开发推广(tuīguǎng)。
“铁观音不仅滋养了这片土地，更助力(zhùlì)安溪实现(shíxiàn)了从‘贫困县’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好多(hǎoduō)汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的过程后，泉州(quánzhōu)信息工程学院(gōngchéngxuéyuàn)学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人助力安溪建成“百茶都(dōu)”
安溪铁观音(tiěguānyīn)是中国十大名茶之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色”的(de)文旅产业。
位于福建安溪的一家藤铁工艺品企业(qǐyè)的展馆内，大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有(yǒu)啤酒味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校”）品尝到(dào)一款名叫茶啤的(de)饮品时，大学生们直呼“惊艳”。
这是建在安溪茶校的安溪县(ānxīxiàn)新茶饮人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留啤酒(píjiǔ)麦芽香气和清爽口感的同时，融入了(le)茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与工程专业的(de)(de)大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入(jiārù)水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的(de)福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看(hǎokàn)、好喝、新潮，这些都是安溪带给我(wǒ)的惊喜，让我看到了传统铁观音的更多可能。”
安溪县(ānxīxiàn)新茶饮人才培育基地正致力于打造集茶饮调配、培训教学、技能(jìnéng)鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里学习新式(xīnshì)茶饮相关技能。
数据(shùjù)显示，截至今年6月，该基地已开展职业技能(zhíyèjìnéng)培训200余人次，绝大部分学员取得了专项职业能力证书，还有学员自主创业或走上头部(tóubù)新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的(de)学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化(wénhuà)传播等领域，还开设电子商务、电子技术应用等课程，构建(gòujiàn)“传统技艺+现代技术”双轨并重的育人体系(tǐxì)。
随着越来越多年轻人(niánqīngrén)的参与，从“一片叶(yè)”到“百茶都”，安溪茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为老牌茶企的一名员工，林静静希望(xīwàng)更多年轻人了解安溪铁观音和它(tā)背后的故事，把安溪茶文化推广出去。
安溪(ānxī)县文化体育(tǐyù)和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目建设、产品开发、服务提升、人才支撑五大任务，做大做优做特(tè)茶乡文旅，真正将文旅产业打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁三世遗”背后的青春(qīngchūn)力量
随着(suízhe)“文旅提级”专项行动的实施，安溪“三铁三世(sānshì)遗(yí)”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音(tiěguānyīn)集团厂史馆内，大学生们(men)端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁”是指铁观音、藤铁、冶铁(yětiě)，“三世遗”是指“中国福建安溪铁观音茶文化系统(xìtǒng)”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。
这个独特(dútè)的(de)资源组合(zǔhé)，正成为安溪文旅的闪亮名片。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗址”和“藤铁工艺”两大潜力资源，形成“三铁(sāntiě)三世遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生们注意到，“三铁三世遗”中(zhōng)的每一项(měiyīxiàng)，都在尝试着“新路子”。
柔韧(róurèn)的(de)藤，坚硬的铁(tiě)，在安溪匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁(téngtiě)文化。回溯至20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳，为安溪竹藤编打开了产业化的窗口。1991年的中国进出口商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速(xùnsù)俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷(táocí)、树脂等多元材料，产业规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都”的美誉，安溪竹藤编技艺(jìyì)亦(yì)于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录(mínglù)。
陈清河的女儿陈红萍接过了父亲的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播(zhíbō)，将竹藤编技艺的精妙实时展现给大众。她(tā)精心(jīngxīn)打造(dǎzào)文创产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是安溪另一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与(yǔ)冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家与藤铁匠人(rén)跨界合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺(chuántǒnggōngyì)的现代(xiàndài)艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县(ānxīxiàn)金谷(jīngǔ)村，艺术家陈文令(chénwénlìng)设计打造的金谷溪岸文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。
6年前，北京大学考古队在安溪(ānxī)开展冶铁遗址(yízhǐ)考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的交流中，余庄林逐渐(zhújiàn)掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国古代冶铁技术(jìshù)的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳下草埔冶铁遗址成为泉州22个世界遗产点之一(zhīyī)。余庄林(yúzhuānglín)也因此成为冶铁遗址的文物保护员和讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态化开展公益(gōngyì)讲解服务(fúwù)，已(yǐ)成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史的(de)古县，安溪坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化(zhuǎnhuà)为实实在在的经济价值(jiàzhí)，为这片土地带来了源源不断(yuányuánbùduàn)的“流量”。2024年，安溪县接待游客超906.79万人次，旅游总收入达(dá)107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近半。
对于闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天(tiān)的安溪之行(xíng)，这些数据变得具象化了(le)。她亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗(fēiyí)的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化存在的意义。
（吴霞、王梓阳对本文亦(yì)有贡献）
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